Una Fira del Gall que un any més ha fet de la tradició de la cria de l’aviram una de les senyes d’identitat, sumant-hi però enguany la innovació d’oferir endur-se el gall ja cuinat cap a casa.
Totes les notícies
Totes les notícies
Una Fira del Gall que un any més ha fet de la tradició de la cria de l’aviram una de les senyes d’identitat, sumant-hi però enguany la innovació d’oferir endur-se el gall ja cuinat cap a casa.
El restaurant El Cigró d’Or del cuiner Oriol Llavina ha estat reconegut en la categoria de Bib Gourmand de la Guia Michelin 2024
El taller forma part d’un projecte que s’ha estat duent a terme al llarg de tot el curs, i que a banda de l’alimentació saludable vol promoure la integració.
Després de dos anys en que s’ha mantingut la fira amb formats adaptats a les situacions sanitàries, l’edició d’enguany ha tornat a ser la de la normalitat.
Com és habitual el Parc de Sant Julià acollirà els espais principals de la Fira del Gall, però enguany l’aviram s’ha traslladat al recinte firal de la zona esportiva per que pugui estar sota cobert.
Cada un dels restaurants presents a la mostra oferirà un plat cuinat amb gall del Penedès i en el cas de ‘El Cigró d’Or’ també oferiran una pularda de raça penedesenca amb IGP.
Els plats del Cigró d’Or estaven maridats amb vins 100% macabeu
La Fira tri-centenària manté l’aposta per el gall autòcton penedesenc, el maridatge amb els vins de la D.O Penedès i la mostra gastronòmica. La novetat enguany és que es podrà comprar també trossejat.
Els mercats de Vilafranca estan d’aniversari, el de Sant Salvador celebra 35 anys i el de la Carn 10 anys de la seva remodelació.
En el marc de l’exposició “Els Paisatges a taula” Vinseum acollia un xou gastronòmic sobre el paisatge culinari penedesenc amb el cuiner del Cigró d’Or Oriol Llavina i el periodista Francesc Murgadas