Anteriorment, Rosa Maria Aguado havia treballat com a Enginyera Tècnica Agrícola del Departament d’Agricultura de la Generalitat, havia estat responsable de Comunicació i Exportació de Raventós i Blanc i responsable d’Exportació i Relacions Públiques de Viticultors Mas d’en Gil. També ha impartit nombrosos cursos de formació dirigits al sector del vi en relació al màrqueting estratègic i l’exportació.

Liderat per Carlos Esteva i des d’Avinyonet del Penedès, Can Ràfols dels Caus, ha aconseguit, al llarg de gairebé 4 dècades, destacar per la singularitat del seu entorn, una afermada identitat, una filosofia de treball coherent i rigorosa i un esperit innovador i dinàmic.