Els cursos s’organitzen des de l’any 2002 i tenen com a objectiu difondre la cultura del vi i el cava entre la gent jove, basant-se en un consum moderat i responsable, i alhora promoure el coneixement, el respecte i l’estima per l’entorn i el paisatge vitivinícoles que caracteritzen la comarca de l’Alt Penedès. Tenen, doncs, una finalitat bàsicament educativa destinada a pal·liar el gran desconeixement que els joves tenen sobre els vins i caves en general.<br />Amb el nom de "L’Aroma del Vi", els organitzadors han programat 12 cursos, de 4 sessions cadascun, per a joves d’entre 18 i 35 anys que vulguin aprendre a apreciar els diferents ventalls d’aromes i sabors que es poden trobar en una copa de vi o cava.<br />Al llarg dels 4 dijous del mes de febrer es farà el primer curs, al municipi d’Olesa de Bonesvalls, i durant la resta de l’any es faran cursos de tast als municipis del Pla del Penedès, Gelida, Olèrdola, Santa Margarida i els Monjos, Avinyonet del Penedès, Subirats, Castellví de la Marca, la Granada, Sant Pere de Riudebitlles, Mediona i les Cabanyes.<br />El cursos tenen una durada de 6 hores i consten de sessions teòriques sobre el procés de vinificació i el mètode tradicional i sessions pràctiques de tasts amb vins i caves de cellers de la DO Penedès.

Els joves que hi estiguin interessats, es poden informar a través de l’agenda del projecte Dinamo (www.dinamo.cat) o al Servei Comarcal de Joventut del Consell Comarcal de l’Alt Penedès.