En les dues primeres, celebrades al novembre i desembre passat, la Unión Española de Catadores va realitzar una selecció prèvia, mitjançant tast a cegues, de les més de 450 mostres presentades, les quals competeixen en quatre categories: vins blancs, vins negres, vins escumosos i vins generosos i de licor.

Els deu millors vins de cada categoria van passar a la fase final del concurs, celebrada al gener, dins dels actes de la IV Cimera Internacional de Gastronomia "Madrid Fusión 2006" i finalment, el cava Elisabet Raventós 2000 va sortir guanyador en la categoria de vins escumosos.

Aquest cava de Raventós i Blanc, elaborat amb les varietats xarel·lo, chardonnay i monastrell, va sortir al mercat fa poc més d’un any.