El 71% de les seves vendes van dirigides als mercats internacionals. L’aposta de la D.O. per l’ecologia, la sostenibilitat i els caves de major valor amb llargues criances obtenen uns creixements sense precedents. Així els caves ecològics creixen 65% i els de Guarda Superior, amb més de divuit mesos de criança, un 104%. El president de la D.O. Javier Pagés, ha donat a conèixer avui en sessió plenària les xifres amb les quals el cava ha tancat l’any 2021. El mercat exterior va viure un augment de l’11,3%. Els països que integren la Unió Europea tenen creixement del 3,1%, i els països tercers continuen creixent amb un 30,4%. El mercat d’Alemanya manté la seva posició com a principal país de consum, seguit dels Estats Units i Bèlgica. I la comercialització del mercat interior creix un 19%, arribant als 68’7 milions d’ampolles.