La presentació de la carta va comptar amb el suport del cuiner , Joan Roca, del Restaurant Celler de Can Roca que té tres estrelles de la Guia Michelin, que va destacar la iniciativa del restaurant penedesenc. L’acte també va comptar també amb el suport del xef Xavier Mestres, en representació de l’Institut Català de la Cuina, de l’alcalde de Sant Martí, Ramon Carbó i del directiu del Grup Vichy Catalán, Amador Valmajor. El responsable del Sant Jordi Ca la Katy , Jordi Cercó, destaca que a la carta s’afegeix informació i sugerències de l’aigua que es pot demanar en funció del que es vulgui menjar. A més de la carta i com a curiositat, el Sant Jordi ha presentat una enginyosa glassonera per servir l’aigua a taula que té forma de càntir. La presentació de la carta d’aigua va estar precedida per un interessant tast d’aigües que va anar a càrrec del periodista gastronòmic Júlio Cayuela. Cayuela va introduir en el món de les aigües minerals a tots els assistents amb una descripció detallada de les diferents qualitats i característiques de les aigües embasades que es poden trobar a l’Estat.