L’especialista en cuina saludable, Astrid Barqué, ha fet un parell de sessions als mercats de Vilafranca per ensenyar a fer receptes per depurar el nostre organisme. El segon dels tallers, i més recent, el va impartir el passat dijous al Mercat de la Carn i en ell ensenyava a cuinar cremes depuratives. Anteriorment havia fet una primera sessió centrada en els sucs verds, les infusions i els brous.
Els plats o dietes depuratives serveixen per eliminar les toxines que s’han acumulat al nostre cos, sobretot en èpoques d’excessos com serien el Nadal o les vacances d’estiu.
L’Astrid Barqué va cuinar tres receptes depuratives, totes elles amb les verdures verdes com a predominants.