La presentació ha tingut lloc a l’Escola d’Enologia Mercè Rosell a Espiells i ha comptat amb la presència del director general de l’INCAVI, Joan Aguado, i del director general de l’ACSA, Eduard Mata. Els documents elaborats són fruit del conveni de col·laboració signat entre l’INCAVI, la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) i l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA).

Llena ha explicat que aquestes guies de bones pràctiques higièniques, la primera centrada en els cellers i la segona en la vinya, són l’instrument que recull els requeriments en matèria de seguretat alimentària en el sector vitivinícola. Segons el conseller, amb aquestes dues guies, el DAR fa una clara aposta per la qualitat i la competitivitat del sector, a part de millorar el posicionament dels vins catalans en el mercat.

Segons Llena la presentació d’aquest documents de bases, pioners a l’Estat espanyol, són el punt de partida perquè el sector, mitjançant les seves organitzacions, manifestin les seves opinions, l’adaptin i finalment, l’assumeixin perquè el sector es doti d’un document consensuat entre les seves empreses i l’Administració.

 

Joaquim Llena també ha aprofitar la presentació de les guies per anunciar que a la tardor tindrà lloc un simposi sobre vi, microbiologia i seguretat alimentaria, que estan organitzant el DAR, l’INCAVI, l’Escola d’Enologia Mercè Rosell, l’ACSA i la Universitat de La Rioja.