En el marc de les activitats prèvies a la Fira del Gall de Vilafranca, aquest dijous al vespre tenia lloc un tast gastronòmic a la taverna del Vinseum. La iniciativa neix per posar en valor el potencial de la cuina d’aviram; en aquest cas de la mà del restaurant vilafranquí Vilagut i amb vins especialment escollits per a l’ocasió, com explica Xavier Fornos, director del Vinseum.

El xef del Vilagut, Julià Bernet, va proposar un menú per treure el màxim partit de l’aviram del Penedès.

Per a Bernet és important que es conegui el potencial d’aquests productes autòctons del Penedès.