Una altra novetat de les Fires de Maig 2017 ha estat l’anomenat Espai Demo. Centralitzat a La Fassina, l’Espai Demo ha permès focalitzar l’activitat de les fires en presentacions i xerrades sobre temes concrets. Un exemple ha estat la presentació de l’Associació de Trasplantats Hepàtics de Catalunya que tenia lloc dissabte al migdia.

La xerrada va comptar amb la intervenció de la regidora de Salut de Vilafranca i vicepresidenta del Consell Rector de l’Hospital Comarcal de l’Alt Penedès Anna Doblas, que va parlar del que es fa a Vilafranca en matèria de donació d’òrgans i teixits.

L’Espai Demo també ha comptat amb la presentació de productes concrets que es podien trobar a les fires, conferències o la presentació de la Federació d’Empresaris del Gran Penedès, entre altres.