El Cultivare Xarel·lo és un “treball d’autor”. Elaborat amb una especial selecció dels millors raïms d’aquesta varietat autòctona de la DO Penedès. Els xarel·los són recollits a mà d’una vinya amb 50 anys d’antiguitat, que es troba a la falda de la muntanya de Sant Jaume, dins el terme municipal de Vilafranca del Penedès. Els fruits són treballats de forma artesanal  perquè expressin tot el seu potencial i matisos.

Les etiquetes dels vins Cultivare, tant el blanc com el negre, van ser dissenyades a través d’un performance: una catifa de més de 5.000 etiquetes va conformar un llenç sobre el qual dos ballarins van actuar com a pinzell. La coreografia i la música van ser creades per a l’ocasió recreant el cicle de la vinya.

L’International Wine Challenge és un dels certàmens de vi més importants a nivell mundial. El seu meticulós procés de tast a cegues assegura que cada vi es tasti en tres ocasions per un mínim de 10 jutges diferents.