La verema de cava serà un 12% inferior respecte la de l’any passat
La collita destinada a cava serà de 270 milions de quilos de raïm, dels quals sortiran uns 180 milions de litres de vi base, segons les xifres facilitades per el Consell Regulador del Cava.
El president del Consell, Gustau García Guillamet, ha dit que la collita serà un 12% inferior respecte l’any passat.
Les condicions meteorològiques d’aquest estiu, amb pluges abundants a principis d’agost, han donat un equilibri idoni per a la maduració del raïm. Quant a l’estat sanitari és excel·lent, amb graduacions moderades d’entre 10’5 i 11.
El Consell Regulador del Cava té inscrites 32.315 hectàrees de vinya. La verema es va iniciar el 12 d’agost amb la varietat chardonnay, a la qual va seguir el macabeu pels volts del 24 d’agost i progressivament el xarel.lo i la parellada.
