L’objectiu del projecte, anomenat ‘Vins de Bressol’, és recuperar l’ús de la bota de castanyer, que va ser molt utilitzada a Catalunya durant els segles XVIII i XIX per les seves propietats antioxidants i el seu creixement ràpid. Amb aquest projecte, el celler busca connectar amb les seves arrels i tradicions familiars.

Amat Montané col·laborarà amb la boteria Torner de Vilafranca del Penedès, l’última de Catalunya, per fabricar les botes de castanyer, donant suport al teixit empresarial de proximitat.

El celler, conegut pels seus vins atrevits i ecològics, produirà diversos vins amb aquestes noves botes de castanyer. Entre ells, destaca el vi ‘Igiga’, que macerarà les pells durant deu dies amb el most i es criarà en bota de castanyer per obtenir un vi amb més cos. També elaboraran l’escumós ‘Sireni’ amb la varietat de Moscatell de Gran Petit, i introduiran el ‘ViCiclista’, el seu vi més jove.

Els fundadors, Maria Montané i Carles Amat, procedeixen de famílies viticultores i van començar a elaborar vins el 2018. El 2023, gràcies a un primer micromecenatge exitós, van poder entrar al Viver de Cellers de Vilafranca del Penedès. El seu compromís és elaborar vins ecològics, pagar justament els viticultors i vinificar varietats autòctones adaptades al clima, contribuint a mantenir la viticultura com a motor socioeconòmic principal del Penedès.