Així aposten per posar-lo en valor, especialitzant-lo com a referència catalana dels productes alimentaris ecològics i de proximitat, en especial dels productes de les denominacions d’origen del Penedès. El candidat a l’alcaldia, Bernat Villarroya, comenta que cal dinamitzar i diversificar l’oferta d’un mercat que és un dels reclams d’atenció de Vilafranca, un dels seus símbol d’identitat i també un espai d’intercanvi i de formació cívica, i afegeix volen convertir el Mercat de Vilafranca en un veritable punt d’atracció turístic i en una porta més d’entrada a l’enoturisme. Per a aconseguir aquests objectius, l’agrupació d’Iniciativa Verds planteja diverses propostes prioritàries com, impulsar una millora de la senyalització de les parades del Mercat, harmònica i de qualitat,  i zonificar-lo per productes. En relació a la distribució dels diferents tipus de parades dels mercats, proposen que els aliments de producció ecològica, de producció integrada, i amb denominacions d’origen del Penedès, tinguin un percentatge mínim garantit.