<br />Ara que ja han acabat les festes de Nadal es pot començar a fer valoració de la venda d’un dels elements més típics d’aquestes dates: els torrons. A aquesta pastisseria vilafranquina n’han venut més que altres anys i, la veritat és que no s’ho esperaven, donat el context de crisi. Han venut unes tres mil barres, entre grans i petites. Segons el pastisser Ramon Bertran, el torró que més triomfa al seu establiment és el de rovell cremat. I, després, els de Xixona i Alacant. Però, poc a poc, els torrons amb gustos i barreges més novedosos van trobant el seu lloc a les sobretaules de les festes de Nadal. N’hi ha de molt diversos.<br /><br />Siguin tradicionals o no, els torrons continuen sent un element imprescindible malgrat la copiositat dels àpats nadalencs.<br />