Es tracta de la instal•lació d’aquest tipus de més gran capacitat en un celler de l’estat espanyol. La caldera de biomassa està associada a un equip de refrigeració per absorció, que produeix fred consumint calor, fet que ha de suposar un estalvi important en el consum d’energia del celler. La caldera genera 4.000 quilos de vapor per hora, el que representa una producció combinada de 2.600 quilowatts en calor i 2.000 més en refrigeració. Aquesta instal•lació ha de suposar un estalvi per al celler de Pacs d’un milió de kilowatts per hora elèctric. Torres va decidir instal•lar aquests equips perquè necessitava produir més fred per a alguns dels seus processos, com ara el vi desalcoholitzat. De retruc obtenen una menor dependència elèctrica i un menor cost. A més redueixen les emissions de CO2 en més de 1.900 tones, com explica el director de Projectes i Serveis de Bodegas Torres Luis Esparza.<br />
La caldera de biomassa utilitza com a combustible material vegetal procedent de la comarca i gran part dels residus orgànics generats per la verema com les brises i les rapes.En total, la previsió és que consumeixi entre 3.000 i 3.500 tones per any.

La posada en marxa de la nova caldera s’ha fet amb el partner tecnològic LSOLÉ, una empresa de serveis energètics especialitzada en biomassa amb seu a Girona.<br />Ara, Torres té nous projectes relacionats amb la protecció del medi ambient. En aquests moments estan instal•lant una caldera de biomassa al celler de La Bastida, a La Rioja, on també han iniciat un projecte de renovables que es materialitzarà amb una instal•lació híbrida de plaques fotovoltaiques en conjunció amb tres aerogeneradors.<br />Durant el període de 2006 a 2011, més de l’onze per cent del total de les inversions de Bodegas Torres s’ha destinat a la protecció del medi ambient.