BIOFACH, que se celebra a Nuremberg de l’11 al 14 de febrer, és la fira més important d’Europa dedicada exclusivament a la producció ecològica i en l’edició anterior va convocar 2.240 expositors directes i  41.794 visitants professionals de 130 països. Tots els expositors han de superar els estrictes criteris d’admissió exigits pel certamen, de manera que la participació en el saló ja representa per a empreses i productes un segell de distinció i qualitat.