L’Espai Xocolata Simón Coll, ubicat a la fàbrica que la companyia té al centre de Sant Sadurní, ofereix al visitant un gran audiovisual de 180º, alhora que li permet conèixer la maquinària de fabricació tradicional, la tecnologia actual i fer una degustació. Després de veure l’espai i un audiovisual, es va donar pas als parlaments inaugurals, a càrrec del director general de Simón Coll, Xavier Coll, de l’alcalde de Sant Sadurní, Josep Maria Ribas  i del president de la Generalitat, que ha pronunciat el discurs de cloenda. Mas va assegurar que “som i seguirem sent a la Unió Europea i a l’euro” i va demanar que, “sigui quin sigui el procés que agafi Catalunya”, el camí es faci de manera “constructiva i amb serenitat”, entenent que “si existeixen la Unió Europea i la moneda única, no és per posar barreres, sinó perquè siguin espais oberts”. També va posar com exemple l’aventura i el repte del nou equipament de Simón Coll per comparar-ho amb els reptes que té Catalunya. El president també va explicar que seria “molt positiu” que “les empreses puguin donar un cop de mà per rellançar el país”. L’acte acabava amb la visita a la botiga de la fàbrica, on Artur Mas va signar el llibre d’honor. L’Espai Xocolata es presenta com una nova atracció turística per a la capital del cava. Simón Coll ha facturat al 2011 uns 12,7 milions d’euros, un 20% dels quals provenen de l’exportació, a 20 paisos. L’espai ha suposat una inversió d’uns 800.000 euros. Chocolates Simón Coll és una empresa familiar fundada el 1840, amb sis generacions i una trajectòria de més de 170 anys en l’elaboració de xocolata. Abans de la inauguració d’aquest equipament el president Mas va fer una visita institucional a l’Ajuntament de Sant Sadurní, on signava el llibre d’Honor. Ho va fer acompanyat per l’alcalde, Josep Maria Ribas, el delegat de la Generalitat a Barcelona, Salvador Jorba, i la resta de membres del consistori. Mas es va adreçar al consistori parlant dels reptes de futur per Catalunya, sota la atenta mirada de la regidora Dolors Montserrat, que és alhora diputada del PP al Congrés dels Diputats.