Un 40% dels cellers adherits al manifest contra el canvi climàtic són catalans
En el marc de la Fira Alimentària, s’ha presentat el llistat d’adhesions al manifest per lluitar contra el canvi climàtic, el Wineries for Climate Protection. Com us havíem avançat, prop de 200 cellers de tot Espanya s’han sumat a la causa. <br />
El manifest és un decàleg de bones pràctiques per demostrar que el sector del vi i el cava està compromès amb el medi ambient. Formar part del manifest, per exemple, compromet els cellers a complir l’objectiu de reduir un 20% les emissions de diòxid de carboni.
Una de les empreses pioneres en introduir elements de sostenibilitat són les Bodegues Torres, que en els últims 3 anys han invertit 10 milions d’euros. Miquel Agustí Torres explica algunes de les pràctiques de sostenibilitat ambiental introduïdes a Bodegues Torres.
El cost d’incloure aquest tipus de mesures no exclou els petits cellers i caves ja que es poden incorporar elements de sostenibilitat des dels 400 euros, com destaca el director general de l’INCAVI, Jordi Bort.
De les 200 empreses que s’han adherit al manifest, entre el 30 i el 40% són catalanes.
