La verema del cava supera la de l’any passat
La verema del cava preveu collir uns 300 milions de quilos de raïm aquest any, uns 20 milions més que l’any anterior. Segons el Consell Regulador del Cava, d’aquests 300 milions de quilos, uns 180 milions de litres obtindran la qualificació de vi base per a cava.
<p />
La verema va començar a mitjans d’agost amb les varietats chardonnay i pinot noir i a finals de mes ja es començaven a collir les 3 varietats principals: el macabeu i més endavant, el xarel.lo i la parellada.
Aquesta verema, que ja finalitza, ha estat més llarga del que és habitual; amb un inici endarrerit de 7 a 10 dies i una maduració lenta. Amb aquestes condicions, els vins base seran excel·lents, aromàtics i subtils.
El Consell Regulador del Cava té inscrites poc més de 31.000 hectàrees de vinya.
