L’animació de l’acte de dissabte al Mercat de Sant Antoni anirà a càrrec de la periodista de TVE a Catalunya Virtu Moron, que al llarg de tot el matí realitzarà entrevistes als personatges populars de la Ruta. Des de l’ambaixador de la temporada 2005-2006, el polifacètic Pere Tàpias, fins al mestre xocolater Oriol Balaguer, per l’escenari del Mercat de Sant Antoni passaran una desena de persones que mostraran la visió cultural, artística i política dels municipis de la Ruta del Xató. Intercalades amb les entrevistes, hi haurà les actuacions de diferents grups populars dels municipis de la Ruta.

Cap a 2/4 de 2 del migdia, un cop finalitzades les actuacions dels grups populars, començarà la degustació de xató que inclourà una ració de xató i de truita servides en una cassoleta commemorativa; vi de la DO Penedès servit també en una copa commemorativa i una de les nou postres típiques dels municipis de la Ruta del Xató.