Rl curs, impartit per la cuinera Gemma Riera, volia ajudar a perdre la por a cuinar plats amb el Gall del Penedès com a element principal.
Totes les notícies
L’anellament de galls a la Granja d’Espitlles serveix per recordar Amadeu Francesch
El genetista Amadeu Francesch va dedicar força anys en la dècada dels 80 a estudiar i recuperar la raça de galls i gallines penedesenca, amb especial atenció al gall negre del Penedès.
L’Associació de Criadors de Raça Penedesenca demana a restauradors i administracions que potenciïn els productes autòctons
Des de l’Associació estan treballant ja fa força anys per tal d’aconseguir que l’aviram penedesenc tingui més presència a les cartes dels restaurants de la comarca. Amb aquesta intenció, i per desestacionalitzar-ne el consum, de gall hi ha criadors que en tenen tot l’any i per exemple el volen potenciar aquests mesos d’estiu en les celebracions dels àpats de les festes majors.
