La Fundació Pinnae dona suport a les organitzacions que estan especialment compromeses en la lluita contra l’exclusió de les persones menys afavorides i que contribueixen a la dinamització econòmica i social del territori. Per aquest motiu, Pinnae ha decidit donar suport financer a Mas Albornà per poder adquirir nova maquinària destinada a l’obrador d’embotits Mallart, que prepara per aquestes Festes de Nadal l’elaboració de dos nous productes, el Paté Rústic de Gall del Penedès i el Confit de Gall del Penedès, ambdós amb Indicació Geogràfica Protegida.
Embotits Mallart va signar un acord de col·laboració amb l’Associació de Criadors de la Raça de Gallina Penedesenca garantint la continuïtat de la cria d’aquesta au, donant-li noves vies de consum i comercialització, així com generar noves oportunitats de feina per als col·lectius vulnerables. Amb l’assessorament gastronòmic de la Fundació Alícia, Embotits Mallart treballa aquests nous productes fets amb gall.