Com en les darreres edicions, des de Tastavins s’ha buscat un panell de tastadors heterogenis, format per professionals independents del sector entre sommeliers, enòlegs i periodistes especialitzats. A causa de la situació provocada per la pandèmia de la COVID19, s’ha endarrerit 2 mesos respecte a les dates habituals. Per seguretat i comoditat dels tastadors, s’habilitarà la sala principal de l’Edifici de l’Enològica de Vilafranca per fer la jornada de tast, en comptes de fer-ho a la seu de la DO Penedès. L’entrega de premis se celebrarà el dilluns 20 de juliol, iniciant així els actes de la Setmana del Vijazz Vilafranca.
Un dels objectius que es va marcar la nova junta de l’Acadèmia Tastavins Penedès, va ser potenciar el prestigi dels vins i Clàssic Penedès amb segell DO Penedès. És per aquest motiu, que el panell de tastadors del concurs ha estat triat meticulosament per oferir noms de referència en el sector. Entre la trentena de tastadors, hi ha periodistes especialitzats com el director de la revista Cuina, Josep Sucarrats, o els promotors d’Enoturista.cat, Judith Cortina i David Jobé, l’escriptor i winelover Zoltan Nagy. Sommeliers com Bruno Tannino, co-autor del “Sapiens del Vino”, el subdirector dels Premis Vinari, Ramon Roset, Joffre Tarrida, Xavi Viles o la comunicadora del món del vi, Míriam Clotet. També formaran part del panell enòlegs com Joan Munné, Lourdes Jané, Anna Baqués o la professora de l’URV, Montse Nadal, la presidenta de l’Associació de Sommeliers de Catalunya, Anna Vicens, i l’actor i vinyater, Carles Xuriguera.
Tots aquells cellers que vulguin participar en la 54a edició del Concurs Tastavins DO Penedès, hauran de formalitzar la inscripció i fer arribar les mostres a la seu de la DO Penedès fins el 9 de juliol. El jurat atorgarà un màxim de 5 premis per a cadascuna de les 7 categories –vins blancs, vins blancs de criança, vins rosats, vins negres, vins negres de criança, Clàssic Penedès i vins monovarietals de xarel·lo: 1 medalla d’or, 1 medalla d’argent i 3 medalles de bronze segons la puntuació obtinguda.