Els responsables d’El Celler de Can Roca han elegit aquests dos vins, de les anyades 2009 i 2010 respectivament, a més de Mas Cavalls Pinot Noir 2012 de Marimar Estate, a Califòrnia, per maridar les creacions gastronòmiques que serviran als actes de les ciutats americanes de Miami, Birmingham i Houston.

Els germans Joan, Josep i Jordi Roca, acompanyats de 40 cuiners i cambrers del seu equip de Girona, elaboren un menú especial i diferent en cada país homenatjant la cultura i gastronomia locals durant les cinc setmanes que dura la gira.