La DO Penedès tindrà 7 subzones sorgides en base al Mapa de Sòls, complementat amb criteris tècnics de microclimes, sòls i alçades.

Tot i que diverses veus han demanat més zones, Josep Maria Albet ha defensat al programa De copes de PTV que tècnicament només en surten 7.

Ara els treballs del mapa de subzones, que porta l’exdirector i actual secretari Pep Ribas, se centren en definir cadascuna d’elles. S’ha començat per la subzona Garraf/Ordal, tot recollint una demanda que des de feia anys plantejava l’Associació de Viticultors del Garraf.

Aquesta subzona ja està pràcticament tancada, segons Albet, i ja disposen de la normativa que la regirà. Ha estat “ferragós”, segons reconeix el president, però servirà de full de ruta per a la resta de subzones.

Tot i la doble nomenclatura de la subzona, cada celler podrà utilitzar la denominació Garraf o Ordal. Albet reconeix que aquest doble nom no és comercial i tot i que els noms proposats encara poden variar una mica, també ens avança que la part baixa del Garraf seria la subzona Marina del Garraf.

El mapa de subzones segueix el model francès, on proliferen. Per exemple a la Borgonya n’hi ha més de 30, a Bordeus mes de 50 i a Alsàcia recentment n’han creat 2 més.

En aquesta línia, Josep Maria Albet explica que a la llarga cada subzona es pot especialitzar encara més.

El president de la DO Penedès confia que al llarg d’aquest 2014 s’acabarà de consensuar la subzonificació amb els elaboradors de cada subzona i que el 2015 ja entrarà en vigor, després de rebre el vistiplau de l’INCAVI.

Quant als escumosos Penedès, Albet ha dit al De copes que la fuga de cellers de la DO Cava cap a la DO Penedès continuarà perquè no creu que el Consell Regulador del Cava aposti de veritat per la subzona Penedès. Segons Albet “és una cançó de fa 20 anys” i, després de mantenir un parell de reunions formals entre les dues Denominacions d’Origen, no acaba de veure cap voluntat real.