Josep Soler ha explicat que el projecte s’ha anat desenvolupant en fases donada la seva envergadura. Des del buidatge i inventariat de les peces de l’antic Museu fins a l’obertura de diferents parts. La primera va ser la Capella de Sant Pelegrí amb una primera exposició ara fa tres anys que enllaça amb el que es podrà veure ara a Vinseum. Des de la Junta del Museu han recordat també que s’ha hagut de restaurar totalment un edifici catalogat, i que això ha comportat dificultats afegides al projecte.<br />A partir d’ara, Josep Soler expressava la seva voluntat que Vinseum sigui el Museu Nacional de les Cultures del Vi, i que tingui un paper cohesionador i al voltant del qual es desenvolupi l’oferta enoturística a casa nostra.

Una part important d’aquesta tasca haurà d’anar a càrrec de la proposta museística que s’ofereixi. El responsable de tirar-la endavant ha estat el dissenyador Dani Freixes que remarcava que els continguts són molt importants en aquest Museu. Es tracta d’una exposició visual, però on el contingut pren tot el protagonisme.

El Museu vol ser un espai dinàmic, que oferirà una programació cultural diversa, amb temes que vinculen el vi, cultura, gastronomia, pensament, o les arts escèniques. L’espai estarà obert a diferents tipus de públic, oferint una visita que s’adreça a tots els sentits, que convoca tots els seus records i experiències sobre el vi, que convida a plantejar-se preguntes sobre el món que ens envolta.<br />El president del Patronat del Museu i alcalde de Vilafranca, Pere Regull, posava èmfasi en la reobertura de l’edifici del Palau Reial, però també en la represa de l’activitat del Museu. En aquest sentit remarcava que el paper del Vinseum ha de ser clau per ajudar a potenciar l’aposta per l’enoturisme.

Les col•leccions de Vinseum s’organitzen al voltant d’un guió narratiu que és el del lligam amb la terra i amb el passat, el del procés d’elaboració del vi, la seva comercialització i l’impacte en la vida de la gent

No es tracta d’un museu de la ciència del vi, sinó més aviat d’un museu que parla del vi com a fenomen cultural, social, històric i també científic.<br />El nou edifici disposa de 1800m² de superfície útil. D’aquests, 500m² seran d’exposició. També compta amb un nou auditori amb capacitat per 170 persones, una botiga i una taverna per a la degustació i la promoció de les cultures del vi i el cava que també obrirà fora de l’horari habitual del Museu.<br />La inversió total de les obres i la museografia que ara entren en funcionament és de 3 milions 700.000 €; amb inversions importants en aquestes darreres fases tant del Ministeri de Cultura com del de Foment, que han permès acabar el projecte seguint les premisses originals.