La xarcuteria vilafranquina arriba ja als 125 anys d’història i, per tant, és una de les empreses amb més anys al darrere de les distingides per la Cambra. Salvador Valls, propietari de l’establiment, parlava del moment actual, marcat per la crisi, tot destacant que les coses han de canviar un dia o un altre. Per la seva part, el fill del propietari apuntava que és la seva responsabilitat continuar amb el negoci malgrat que els temps siguin complicats.

La Cambra de Comerç de Barcelona va distingir unes dues-centes empreses de fins a 200 anys d’antiguitat. <br />Entre les empreses distingides n’hi havia més, de vilafranquines i penedesenques, com les bodegues J. Trias o les Caves Parés Baltà, en la categoria dels 75 anys, i les Bodegues Pinord, que celebren els cinquanta anys d’existència.