Una de les opcions que ofereix el Saló de l’ensenyament són els centres formatius d’empreses simulades. Aquestes escoles preparen els seus alumnes en el camp de l’administració i la gestió d’empreses, i utilitzen la simulació perquè visquin el dia a dia d’un negoci. Així, els estudiants aprofiten aquesta fira per interactuar entre ells, vendre els seus productes i tancar tractes. A més, com que aquesta fira compta amb la presència de centres d’arreu del món, els alumnes també practiquen el comerç internacional. El SEFED Penedès és present a la fira. Es tracta d’un programa de formació professional ocupacional subvencionat pel Servei d’Ocupació de Catalunya i el Fons Social Europeu, a través de la Fundació INFORM, que té com a finalitat formar persones en situació d’atur en el camp de l’administració i la gestió d’empreses.
Espanya compta amb 250 centres que ofereixen aquest tipus de formació. Alemanya, l’Argentina, Bèlgica, Eslovàquia o la Xina són alguns dels països que des de fa anys també imparteixen la simulació d’empreses.