La setmana passada es va fer el relleu al capdavant de la junta de Pimecava, les petites i mitjanes empreses del cava, en que Mercè Rossell ha pres el relleu de Xavier Nadal al capdavant d’aquesta patronal que agrupa petites i mitjanes empreses del sector del cava.<br />DE fet la mateixa Rossell ha comentat que la voluntat en aquests propers quatre anys és continuar amb les iniciatives que s’han impulsat en aquest mandat. Per tant els objectius són la promoció, tant nacional com internacional, i millorar les línies de finançament de les petites i mitjanes empreses.
Rossell també ha comentat que evidentment els interessos i les necessitats de les petites i mitjanes empreses productores de cava són diferents a les de les grans empreses del sector; i que per tant les seves estratègies de promoció i treball també son diferents.<br />Per la nova presidenta de Pimecava un altre dels objectius ha de ser treballar per poder arribar a assolir algun acord que permeti als pagesos poder cobrar uns preus més justos per els seu raïm. Considera Rossell que es tracta d’un objectiu clau que ha de permetre millorar a tot el sector.<br />De fet ella apuntava també que des de Pimecava la sensibilitat pot ser una mica diferent pel fet que gran part de les empreses i els empresaris que en formen part van començar produint raïm i tenen encara vinyes.

Pimecava engloba petites i mitjanes empreses elaboradores de cava de tota la zona de la D.O Cava, però amb una gran presència d’empreses del Penedès.