<br />Aquest curs que se celebrarà durant els dies 21, 23 i 25  de juliol al Centre Àgora de Vilafranca te com objectiu actualitzar els coneixements en la pràctica d’anotacions d’operacions vitivinícoles en els corresponents registres i de la documentació i declaracions obligatòries per complir amb les exigències de l’Administració.<br />Joaquim Griell, assessor jurídic d’ UVIPE, impartirà la temàtica del curs dividit en 3 mòduls. El primer dia s’explicarà l’ús de la tarja única, les anotacions als registres de les operacions d’entrada de raïm, la qualificació del vi, les mescles de varietal i grau, la indicació de l’any de la verema, la acidificació  i desacidificació, la criança, l’embotellament o bé, l’etiquetatge.<br />En la segona jornada, es concretarà sobre l’elaboració de cava: la compra de vi base, l’elaboració del licor de tiratge i d’expedició, el tiratge, el desgorjament, la compra i venda en punta i les  mencions obligatòries i optatives com Gran Reserva . I durant l’últim dia, s’explicaran els documents i declaracions necessaris que demanen organismes com el DAR o el Consell Regulador, així com els impostos especials que s’han de declarar.<br />El curs és gratuït per a les empreses associades a qualsevol de les tres patronals.<br />