Tot i la pluja que va caure per primera vegada en catorze edicions, es van consumir prop de 60.000 degustacions de cava, una quantitat lleugerament superior a la del 2008, darrer any en que el Cavatast també es va celebrar de divendres a diumenge.

A diferència de les degustacions de cava, les de gastronomia, xarcuteria i pastisseria van patir un lleuger descens en relació a fa dos anys. La sala de tast va tornar a ser un dels al·licients de la mostra i les deu sessions que es van programar es van omplir pràcticament totes, aplegant prop de 400 persones en total.  La majoria de les activitats complementàries van funcionar correctament, com ara el trenet que va arribar a transportar unes 1.300 persones entre dissabte i diumenge. 

La regidora de Comerç i Turisme, Esther Parellada, considera que aquest 2010 s'ha constatat plenament el poder d'atracció que té el Cavatast, "que ha estat capaç de mantenir un alt nivell de visitants malgrat la crisi econòmica i la pluja". Per la seva banda, l'alcalde, Joan Amat, va manifestar públicament el seu disgust amb els cavistes sadurninencs que aquests darrers anys han deixat d'assistir al Cavatast. Per Amat el dret a presumir de ser de la capital del cava s'ha de guanyar donant un cop de mà en els moments difícils. 

Com és habitual en precampanya, per la mostra també van passar polítics com ara la consellera Montserrat Tura i el diputat Josep Maria Pelegrí, a més de la diputada sadurninenca Dolors Montserrat.