Dimecres, 16 d'agost de 2017
Penedès Televisió
Ràdio Vilafranca

Cellers Torres experimenta amb varietats ancestrals de gran interès enològic

Torres treballa en un projecte de recuperació de varietats ancestrals de raïm des de fa 35 anys i ara comença a treure’n els fruits.

Per explicar tot el procés ha editat un documental que ha facilitat a la nostra redacció. Aquets projecte el va iniciar Miquel Torres, pare de l’actual generació que porta l’empresa.

Forcada, pirene, gonfaus, moneu i querol. Així s’han batejat les varietats de raïm desconegudes que la família Torres ha recuperat de l’oblit. Desconegudes per tractar-se de varietats ancestrals que es van deixar de cultivar després de la devastació causada per la fil·loxera a finals del segle XIX i van desaparèixer del panorama vinícola espanyol, a excepció d’algun cep aïllat que va aconseguir sobreviure en estat salvatge.

Per poder trobar les varietats Torres ja fa anys que a través de la premsa local va publicar anuncis fent una crida aquells viticultors que trobessin ceps que no sabien identificar.

El director general, Miquel Torres, està impulsant amb força aquest projecte, a mig camí entre arqueologia i viticultura, que contribueix a recuperar el patrimoni vinícola català.

De les prop de 50 varietats recuperades, Torres s’ha centrat en sis d’elles, les que mostren més potencial enològic i amb les que està experimentant amb vista a elaborar vins capaços d’emocionar.

Comentaris

Enquesta

Al turisme massiu convé…

Programació

Ràdio Vilafranca

21:30
Sembla fàcil
Humor i entreteniment amb Pere Bolet
22:00
High Fyah Risk
Música jamaicana, amb Eloi Sendrós i Dídac Inglés
23:00
Penedès vespre
Informatiu diari

Penedès Televisió

21:30
Va de castells
Informació castellera amb Sergi Ansón i Pep Ribes
22:00
L'informatiu
L'actualitat diària de Vilafranca i el Penedès
22:30
El reportatge
30 anys del SEFED

Butlletí de notícies

Subscriu-t'hi: